農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是一種快速檢測(cè)樣品中農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)設(shè)備，幫助人們快速判斷被測(cè)農(nóng)產(chǎn)品樣品是否安全可食用。通過農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的使用對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全性有了一定的了解，檢測(cè)出的問題食品及時(shí)封存，禁止其銷售，并追根溯源。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀采用酶抑制率法原理開展檢測(cè)工作，重點(diǎn)檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，由于在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。酶抑制率法操作步驟簡單，檢測(cè)速度快，是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)工作中較為常見的一種檢測(cè)方法。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀因其便攜、高效等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于各地區(qū)或場(chǎng)所的農(nóng)殘檢測(cè)工作中，但是需要注意的是，使用的酶試劑易失活，導(dǎo)致反應(yīng)不穩(wěn)定，檢測(cè)結(jié)果存在誤差，所以在檢測(cè)工作中要嚴(yán)格按照操作步驟進(jìn)行操作，以免因操作不當(dāng)產(chǎn)生測(cè)量誤差過大的情況。